Tartufo Nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) Summer Black Truffle (Tuber Aestivum Vitt.)
Selezionato quotidianamente con cura, il nostro Tartufo arricchirà le vostre pietanze e delizierà i vostri palati. TARTUFO NERO ESTIVO o SCORZONE (Tuber Aestivum Vitt.): Si riconosce dal caratteristico peridio verrucoso (da qui il nome scorzone) con gleba color nocciola. Periodo di maturazione: prevalentemente estivo da Giugno a Novembre. Il prezzo è variabile a seconda della disponibilità della raccolta quotidiana. E’ la specie che si trova più comunemente anche in pezzature consistenti. Questo tartufo si distingue per l’aroma gradevole e delicato e per il sapore deciso ma non eccessivo. Presenta una parte esterna formata da verruche di colore nero sporgenti appuntite all’estremità mentre la parte interna è generalmente di color nocciola con sfumature giallastre e fini venature bianche. Periodo di maturazione: da Giugno a Novembre.
Daily selected with care, our Truffle will enrich your courses and delight your taste. BLACK SUMMER TRUFFLE (Tuber Aestivum Vitt.) Its Peridium is rough, and the colour of the gleba is a nut with yellowish tones. Ripening Period: Summer, from June to November. The price changes daily according to the availability of the product. It is the species that is most commonly found even in large sizes. This truffle stands out for its pleasant and delicate aroma and for its strong but not excessive flavor. It has an external part formed by protruding black warts pointed at the end while the internal part is generally hazelnut in colour with yellowish hues and fine white veins. Ripening period: from June to November.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Si consiglia di conservare il tartufo in frigorifero tra 4° e + 6°, avvolto nella carta assorbente (da cambiare quotidianamente), chiuso in un contenitore ermetico per un tempo massimo di 5 giorni. Al momento dell’utilizzo, lavare con acqua fredda e spazzolare delicatamente il tartufo, asciugare e affettare sulla pietanza. Prodotto soggetto naturalmente a calo di peso. Porzione consigliata a piatto: 5/7g. La grammatura totale selezionata verrà inviata nella pezzatura dei tartufi freschi disponibili raccolti in giornata.
La vendita avviene esclusivamente nel relativo periodo di raccolta e secondo la disponibilità. La consegna avviene nell’arco delle 24 ore successive all’ordine; gli ordini saranno evasi dal lunedì al mercoledì compreso per evitare disguidi collegati ad eventuali ritardi di consegna nel weekend; gli ordini che giungeranno dal giovedì alla domenica saranno evasi a partire dalla settimana successiva. Decliniamo ogni responsabilità per cause di forza maggiore legate ai trasporti che facciano slittare la consegna.
STORAGE CONDITIONS: It is advisable to keep the truffle in the refrigerator between 0° and + 4° wrapped in absorbent paper (that must be changed daily) closed in an airtight jar for a maximum of 5 days. Just before use, wash with cold water and gently brush the truffle, dry and slice on the dish. Product subject to weight loss. Suggested portion per dish: 5/7g.
The selected total weight will be sent in the sizes of the fresh truffles available on the day. The sale of the fresh truffle takes place exclusively during the relative harvesting period of each species and according to its availability. The delivery will be made 24 hours after the placement of the order; the orders will be processed from Monday to Wednesday to avoid any problem with delivery delays during the weekend; the ones that will come from Thursday to Sunday will be processed starting from the following week. We decline all responsibilities for couriers’ late deliveries caused by reasons of force majeure.
12,00 € – 18,00 € IVA InclusaScegli
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