Tartufo Bianchetto (Tuber Albidum Pico o Tuber Borchii Vitt.) Spring White Truffle (Tuber Albidum Pico o Tuber Borchii Vitt.)
Selezionato quotidianamente con cura, il nostro Tartufo arricchirà le vostre pietanze e delizierà i vostri palati TARTUFO BIANCHETTO (Tuber albidum Pico o Tuber borchii): Si riconosce dalle piccole dimensioni e dal profumo agliaceo. Periodo di Maturazione: da Gennaio ad Aprile. Il prezzo è variabile a seconda della disponibilità della raccolta quotidiana. Questo tartufo primaverile caratterizzato dal profumo deciso con toni agliacei e dal sapore persistente, si presenta di colore chiaro, variabile dal bianco-ocra al rossiccio mentre la parte interna è più scura con venature con venature bianche larghe e poco numerose. Periodo di raccolta: da gennaio a Aprile.
Daily selected with care, our Truffle will enrich your courses and delight your taste. (Tuber albidum Pico or Tuber borchii): The average size of the truffle is rather small and it reminds to garlic aroma. Ripening Period: from January to April. The price changes daily according to the availability of the product. This Spring truffle is characterized by a strong aroma with garlicky tones and a persistent flavor; it is light in color ranging from white-ocher to reddish while the inside is darker with veins with large and few white veins. Harvest period: from January to April.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Si consiglia di conservare il tartufo in frigorifero tra 4° e + 6°, avvolto nella carta assorbente (da cambiare quotidianamente), chiuso in un contenitore ermetico per un tempo massimo di 5 giorni. Al momento dell’utilizzo, lavare con acqua fredda e spazzolare delicatamente il tartufo, asciugare e affettare sulla pietanza. Prodotto soggetto naturalmente a calo di peso. Porzione consigliata a piatto: 5/7g. La grammatura totale selezionata verrà inviata nella pezzatura dei tartufi freschi disponibili raccolti in giornata. La vendita avviene esclusivamente nel relativo periodo di raccolta e secondo la disponibilità. La consegna avviene nell’arco delle 24 ore successive all’ordine; gli ordini saranno evasi dal lunedì al mercoledì compreso per evitare disguidi collegati ad eventuali ritardi di consegna nel weekend; gli ordini che giungeranno dal giovedì alla domenica saranno evasi a partire dalla settimana successiva. Decliniamo ogni responsabilità per cause di forza maggiore legate ai trasporti che facciano slittare la consegna.
STORAGE CONDITIONS: It is advisable to keep the truffle in the refrigerator between 0° and + 4° wrapped in absorbent paper (that must be changed daily) closed in an airtight jar for a maximum of 5 days. Just before use, wash with cold water and gently brush the truffle, dry and slice on the dish. Product subject to weight loss. Suggested portion per dish: 5/7g. The selected total weight will be sent in the sizes of the fresh truffles available on the day. The sale of the fresh truffle takes place exclusively during the relative harvesting period of each species and according to its availability. The delivery will be made 24 hours after the placement of the order; the orders will be processed from Monday to Wednesday to avoid any problem with delivery delays during the weekend; the ones that will come from Thursday to Sunday will be processed starting from the following week. We decline all responsibilities for couriers’ late deliveries caused by reasons of force majeure.
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