Uova al tartufo bianco

 
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DIFFICOLTA': Facile
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INGREDIENTI: ✓4 uova ✓20g di Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico) ✓Olio evo q.b. ✓Sale q.b.

TEMPI: 5 Minuti
DOSI PER 4 persone

In alternativa al Tartufo Fresco possono essere utilizzati il Carpaccio di Tartufo Bianchetto o il Carpaccio di Tartufo Nero.

COME PREPARARE L’UOVO AL TARTUFO

  • Preparare 4 piatti e disporre al centro dei coppapasta;
  • rompere le uova e cuocere 30 secondi nel microonde per dare l’effetto dell’uovo cotto a bassa temperatura o altrimenti cuocere in padella con un filo di olio finchè non si vela il tuorlo
  • impiattare e spolverare con il tartufo fresco a lamelle.
 

Ravioli di ricotta ricetta
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