PRODOTTO UTILIZZATO = Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico) – Burro al Tartufo Bianco
In alternativa al Tartufo Fresco possono essere utilizzati il Carpaccio di Tartufo Bianchetto o il Carpaccio di Tartufo Nero.
COME PREPARARE L’UOVO AL TARTUFO
- Preparare 4 piatti e disporre al centro dei coppapasta;
- rompere le uova e cuocere 30 secondi nel microonde per dare l’effetto dell’uovo cotto a bassa temperatura o altrimenti cuocere in padella con un filo di olio finchè non si vela il tuorlo
- impiattare e spolverare con il tartufo fresco a lamelle.
