Tartufo Fresco
Tartufo toscano fresco raccolto in giornata. Denominato anche “Scorzone invernale” poiché presenta molte analogie con la specie del Nero Estivo, L’Uncinatum ha un profumo ed un gusto molto più intenso; è caratterizzato da una parte esterna costituita da verruche nere piccole e poco pronunciate mentre la parte interna è di color nocciola attraversata da fini venature bianche molto ramificate.
Periodo di maturazione: da Ottobre a Dicembre.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: si consiglia di conservare il tartufo in frigorifero tra 4° e + 6°, avvolto nella carta assorbente (da cambiare quotidianamente), chiuso in un contenitore ermetico per un tempo massimo di 5 giorni.
Al momento dell’utilizzo, lavare con acqua fredda e spazzolare delicatamente il tartufo, asciugare e affettare sulla pietanza.
Prodotto soggetto naturalmente a calo di peso.
Porzione consigliata a piatto: 5/7g.
La grammatura totale selezionata verrà inviata nella pezzatura dei tartufi freschi disponibili raccolti in giornata.
La vendita avviene esclusivamente nel relativo periodo di raccolta e secondo la disponibilità.
La consegna avviene nell’arco delle 24 ore successive all’ordine.
Gli ordini saranno evasi dal lunedì al mercoledì compreso per evitare disguidi collegati ad eventuali ritardi di consegna nel weekend; gli ordini che giungeranno dal giovedì alla domenica saranno evasi a partire dalla settimana successiva. Decliniamo ogni responsabilità per cause di forza maggiore legate ai trasporti che facciano slittare la consegna.
